La Carte — Côté Bistrot
Midi & Soir
Côté Bistrot Entrée + Plat 39€
Au choix parmi les entrées proposées
Entrée au choix
Tartare de dorade terre et feu
ou
Marbré de foie gras de canard igp maison, cassis de bourgogne, brioche truffée maison (supplément de 12 € sur la formule)
ou
Oeuf cocotte à la truffe, mouillettes de pastrami maison
ou
Déclinaison de la carottes en texture et guanciale (joue de porc séchée)
Plat au choix
Belle sole grillée (env.500 g), beurre d'anchois maison (supplément de 15 € sur la formule)
ou
Paupiette maison de raie en terre et mer : effiloché de boeuf maison, compotée relevée de tomates
ou
Tartare charolais aux couteaux, préparé par nos soins, frites fraîches et salade
ou
Belle côte de veau, crème de bresse et morilles, p d t nouvelles poêlées (supplément de 10€ sur la formule)
ou
Pièce de boeuf juste poêlée, pommes sautées, salade
Proposé par 
Côté Bistrot Plat + Dessert ou Fromage 39€
Plats
Belle sole grillée (env.500 g), beurre d'anchois maison (supplément de 15 € sur la formule)
ou
Paupiette maison de raie en terre et mer : effiloché de boeuf maison, compotée relevée de tomates
ou
Tartare charolais aux couteaux, préparé par nos soins, frites fraîches et salade
ou
Belle côte de veau, crème de bresse et morilles, p d t nouvelles poêlées (supplément de 10€ sur la formule)
ou
Pièce de boeuf juste poêlée, pommes sautées, salade
Dessert
Tarte du jour
ou
Tiramisu
ou
Crème brûlée
ou
Mousse au chocolat
ou
Coupe 2 boules
ou
Sélection de fromages affinés de notre région
ou
Tarte fine maison aux abricots et thym, compotée de figues au miel
ou
Pêche pochée maison dans un sirop au macvin, dans l'idée de l'hommage de maître auguste à la belle nelly melba
ou
Capuccida : ecrasé de spéculos, crémeux gianduja, glace noisette, chantilly gourmande maison
ou
Café liégeois maison, servi façon "affogato"
Proposé par
Côté Bistrot Entrée + Plat + Dessert 46€
Entrée au choix
Tartare de dorade terre et feu
ou
Marbré de foie gras de canard igp maison, cassis de bourgogne, brioche truffée maison (supplément de 12 € sur la formule)
ou
Oeuf cocotte à la truffe, mouillettes de pastrami maison
ou
Déclinaison de la carottes en texture et guanciale (joue de porc séchée)
Plat au choix
Belle sole grillée (env.500 g), beurre d'anchois maison (supplément de 15 € sur la formule)
ou
Paupiette maison de raie en terre et mer : effiloché de boeuf maison, compotée relevée de tomates
ou
Tartare charolais aux couteaux, préparé par nos soins, frites fraîches et salade
ou
Belle côte de veau, crème de bresse et morilles, p d t nouvelles poêlées (supplément de 10€ sur la formule)
ou
Pièce de boeuf juste poêlée, pommes sautées, salade
Dessert
Tarte du jour
ou
Tiramisu
ou
Crème brûlée
ou
Mousse au chocolat
ou
Coupe 2 boules
ou
Sélection de fromages affinés de notre région
ou
Tarte fine maison aux abricots et thym, compotée de figues au miel
ou
Pêche pochée maison dans un sirop au macvin, dans l'idée de l'hommage de maître auguste à la belle nelly melba
ou
Capuccida : ecrasé de spéculos, crémeux gianduja, glace noisette, chantilly gourmande maison
ou
Café liégeois maison, servi façon "affogato"
Proposé par
Menu enfant 16€
Plats
Viande ou poisson du moment, petits légumes et un féculent
Desserts
1 boule de glace au choix ou 1 mousse au chocolat maison ou 1 part de tarte du jour
Proposé par
Les entrées
Foie Gras Maison à la Fève Tonka, Pain Focaccia Grillé, Oignons Borretane Confis
+ 12 € sur la formule choisie
prix: 27.90€
27.90€
Gaufre de Pdt Maison, Comme au Palace : Saumon Fumé Maison, Crème de Raifort, Oeufs de Saumon, Grenade
prix: 18.00€
18.00€
L'Oeuf Cocotte à la Truffe, Mouillettes Maison
+ 5 € sur la formule choisie
prix: 22.00€
22.00€
Salade Comtoise d'Automne : Choux Rouge, Comté Bio, Filet Mignon porc Fumé, Morteau, Pomme, Raisins
prix: 18.00€
18.00€
Proposé par
Les plats
Tous nos Plats sont accompagnés de Légumes
Brochette de St Jacques Sauvages Françaises Flambées au Thym, Mousseline
+ 12 € sur la formule choisie
prix: 41.80€
41.80€
Cocotte de Poulet Fermier aux Girolles et Crème de Bresse, Pommes Château et Légumes
prix: 32.60€
32.60€
Notre Terre et Mer : Ris de Veau et Crevettes Grises en Harmonie, Jus Corsé et Petite Bisque Maison, Rizotto
+ 12 € sur la formule choisie
prix: 38.70€
38.70€
Végé : Rigatonis, Butternut et Morilles Sauvages en accord dans une Crème Gourmande au Comté Bio
prix: 30.80€
30.80€
Pièce de Boeuf Grillée, Beurre Mi Ange Mi Démon, Légumes du Marché
prix: 29.00€
29.00€
Proposé par
Les desserts maison
Sélection de Fromages Affinés de Notre région
prix: 13.00€
13.00€
Capuccida : Ecrasé de Spéculos, Crémeux Gianduja, Glace Noisette, Chantilly, Coulis de Café
prix: 13.00€
13.00€
En Passant par ma Lorraine : Clin d'Oeil Gourmand aux Quetsches et Mirabelles de ma Lorraine Natale
prix: 13.00€
13.00€
Tatin Façon Suissesse avec sa Glace Meringue Double Crème
prix: 13.00€
13.00€
Nos Desserts Bistrot Maison, à vous de Choisir : Crème Brûlée ou Tiramisu ou Tarte ou Mousse au Chocolat
prix: 13.00€
13.00€
La Mûre et l'Erable ... Ce qu'ils nous donnent de meilleur
prix: 13.00€
13.00€
Proposé par
Nom de la société : SARL DU PARC
Numéro de Siret : 844123547
Nom du responsable : Sandrine ENCISLAI
Adresse : 2 GRANDE RUE 25240 CHAUX-NEUVE
EDITEUR DE LA PUBLICATION : SARL DU PARC
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : SARL DU PARC
RESPONSABLE DE LA REDACTION : SARL DU PARC
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Règlement en ligne des litiges et règlement extrajudiciaire :
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corporate benefits n'est pas disposé ou tenu envers les consommateurs de participer à une procédure de règlement des litiges devant un organisme de conciliation. Néanmoins, la société fera tout son possible pour résoudre rapidement un litige et éviter une action en justice.
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